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Qui nous sommes ?

Katie et Richard à Pramousquier 15 Sptembre 2013

Richard et Katie, deux anglais qui sont rencontrés ici, en France à Serre Chevalier en 2008 !
 
Richard est natif de Southampton, dans le sud de l'Angleterre.  Apres avoir travaillé dans l'hôtellerie depuis l’âge de ses 15 ans, Richard  fini ses examens en hôtellerie, et part sur Londres où il est directeur d’hôtels, parfois jusqu'à 4 étoiles.  Il travaille dans plusieurs cuisines pendant cette période, mais doit la plupart de son 'savoir-faire' à Fabrizio Ghislanzoni, un grand cuisinier et restaurateur Italien à Southampton.  Il habite en France depuis 2002.  Après 5 ans au Lavandou, sur la côte, il atterri à Briançon où il  rencontre Katie. Et c’est bien ici qu’il se sent vraiment chez lui !

Katie, originaire de Ludlow dans l'ouest d’Angleterre, une ville réputée pour ses restaurants gastronomiques.  Après avoir terminé ses études en tourisme à la université de Manchester, elle passe une grande partie de sa jeunesse à naviguer autour du monde. Avec une grande expérience des saveurs et des cuisines du monde : de l’Australie au Pérou et de la Thaïlande à l’Argentine, elle met ses touches personnelles à notre restaurant/bar et  aux chambres d’hôtes.  Sa nouvelle passion de la gravure sur bois se fait sentir partout et fait partie de l'ambiance de la Vieille Ecurie.  Katie est aussi une grande skieuse (en randonnée)  et une  passionnée de la montagne. C’est pourquoi elle est venue à Briançon. Mariée à Richard depuis 2012, elle attend notre premier enfant … pour la fin mars !

Max !

Bienvenue à Max Herbie Fiander! Né le 05 Avril 2014 à Briançon à 07h38.

Max va trés bien et nous attendrons que il joindre l'équipe au forno!!

Et ça pousse!! 9 mois!